Судак оптом

Купить судак оптом можно для создания множества полезных, питательных, вкусных блюд. Судак – полезная рыба. Он широко распространен в Восточной части Европы и имеет большое промысловое значение. Это один из крупнейших видов семейства окуневых, обитает в чистых и теплых водах Северного полушария.

В древнерусской кухне рыба всегда имела огромное значение. Ее можно варить, жарить, запекать, тушить, мариновать и коптить, для этого придумано множество популярных рецептов. Приобрести судак и сельдь оптом, а также другие виды продуктов для ресторанов и кафе можно у поставщика провизии Food-Fresh.

Судак оптом - Полезные свойства

Пресноводная рыба ценится за белое, нежное и нежирное мясо. Судак полезен по составу и питательным свойствам. Мясо богато магнием, фосфором, кальцием, хромом, йодом. Присутствуют витамины группы В, А, С, Е, РР. В состав входит большое количество белка и 20 аминокислот. Множество витаминов и микроэлементов обеспечивает нормальное функционирование организма. Диетологи рекомендуют регулярно употреблять рыбу в пищу.

Калорийность порции зависит от способа термообработки продукта:

• отварной – до 97 Ккал;
• тушеный – 113 Ккал;
• горячего или холодного копчения – 88 Ккал;
• жареный – 130 Ккал;
• вяленый или сушеный – 179 Ккал.

Судак можно употреблять в пищу сидящим на диете или сторонникам здорового питания. Кобальт, который содержится в мясе, расщепляет углеводы, белки, жиры, регулирует кровообращение, адреналиновую активность. Мясо питательно, практически не содержит жира и углеводов. Купить судак оптом можно для создания множества полезных и вкусных блюд. Существует несколько его разновидностей:

• обыкновенный;
• морской;
• светлоперый или желтый;
• песчаный (канадский);
• волжский.

Основные правила выбора и хранения

Важно знать, как правильно выбрать рыбу судак оптом, чтобы как можно дольше сохранить ее свежесть, внешний вид и питательные свойства. Свежая продукция не должна иметь запаха, глаза у такой рыбы – прозрачные, ясные, жабры упругие, без пятен. Чешуя блестящая и эластичная. Тушку надо выбирать без трещин, разрезов, изломов.

Хранить продукт можно:

• в свежем виде – до 12 суток в холодильнике при температуре 0-3 градуса (после чистки и потрошения);
• в замороженном виде – несколько месяцев в морозильной камере;
• после холодного копчения – до 10 суток в холодильнике, после горячего – 3 дня.

Применение в кулинарии

Рыба ценится за нежное постное мясо практически без костей. У нее сладковатый, пресноватый привкус. Блюда из судака часто считаются деликатесом и отличаются уникальными вкусовыми качествами.

Морепродукт устойчив к термообработке и хорошо сочетается с гарнирами из овощей. Готовят его разнообразными способами:

• жарят на гриле, сковороде, решетке;
•  запекают в духовке в кляре, с овощами, под сыром;
• варят и добавляют в супы, уху, закуски, салаты;
• тушат в яичном и томатном соусе;
• солят, сушат, вялят, коптят холодным и горячим способом;
• фаршируют свежую тушку овощами;
• добавляют мясо в котлеты, голубцы, зразы, рулеты, пироги, заливное.

Рыба хороша в качестве основного горячего блюда или холодной закуски. Судак сочетается с пряными травами, квасом, пивом и белым вином, грибным соусом.

Где найти судак оптом в Москве?

Наша компания Food-Fresh занимается быстрой и качественной доставкой овощей и фруктов, а также многих других продуктов, в том числе и рыбных, для ресторанов, кафе, гостиниц, столовых и других мест общепита. У нас можно прибрести судак оптом по цене, которая полностью соответствует качеству. Мы предлагаем быструю и профессиональную доставку по Москве и области и гарантируем высокое качество и свежесть продукции.