Российский сыр оптом

Сыр «Российский» оптом приобретают в Food-Fresh большинство гостиниц, ресторанов, кафе, ведь это незаменимый компонент изысканных шедевров кулинарии. Его используют в сырной нарезке, добавляют в блюда для придания пикантности и приятного сливочного привкуса, поэтому заведения общественного питания заказывают сыр мелким оптом.

Этот продукт пользуется спросом благодаря плотной консистенции, красивому кремово-желтому оттенку, характерному аромату. Он отличается от других изделий полутвердых сортов ажурным рисунком: мелкие глазки неправильной, щелевидной формы пронизывают все сырное тесто. Специфическим является вкус – слегка кисловатый.

Продукт изготавливается согласно ГОСТу из пастеризованного цельного коровьего молока. Его приготовление отличается высокой степенью кисломолочного брожения и низкой температурой второго нагревания. Процесс свертывания обеспечивается с помощью сычужных ферментов, закваски с мезофильными молочнокислыми бактериями. Технология изготовления состоит из множества этапов, в результате которых обеспечиваются нежная текстура и полутвердая консистенция, кисловатое послевкусие, которое выделяет его среди других сортов.

Любопытные исторические данные

История продукта берет начало в стенах Всесоюзного научно-исследовательского института маслодельной и сыродельной промышленности. Технология производства была передана Угличскому заводу, откуда он начал поступать на прилавки магазинов. Он имеет особую рецептуру, в основе которой лежит использование молочнокислой стрептококковой закваски для брожения.

Это позволяет получать гибкую, эластичную консистенцию теста с небольшими, чётко выраженными дырочками разной формы. При правильном соблюдении процессов сыр попадает к покупателям не менее, чем через 70 дней с момента производства. Он не имеет делений на сорта. Жирность настоящего изделия не должна быть ниже 50%.

В чем польза употребления?

Владельцы кафе и ресторанов предпочитают купить сыр «Российский» оптом в Food-Fresh по нескольким причинам. Кроме того, что это незаменимый ингредиент в мясных и овощных блюдах, в десертах и выпечке, это настоящий кладезь полезных микроэлементов и витаминов группы В, А, РР, Е, D. Польза продукта заключается в наличии:

• легкоусвояемого белка – участвует в формировании мышечной ткани;
• аминокислот – необходимы для нормального функционирования организма, нормализации гормонального фона, активизации иммунной системы;
• фосфора и кальция – формируют костную ткань, отвечают за состояние ногтей, кожных покровов, волос;
• калия – оптимизирует работу сердечно-сосудистой системы.

Большую часть продукта составляют белки, его калорийность достаточно высока, поэтому в рационе вегетарианцев он является отличной заменой мясных и рыбных блюд. Витамин В12 необходим для поддержания уровня железа в крови. При умеренном потреблении этот продукт благотворно влияет на процессы пищеварения, нормализует микрофлору кишечника.

За что его ценят кулинары

Это изделие отлично плавится и растекается при высоких температурах, поэтому он позволяет заменить дорогостоящие сорта в блюдах французской, итальянской и других средиземноморских кухонь. Он входит в состав разных блюд, для которых в Food-Fresh можно приобрести продукты оптом.

Из него готовят:

• Закуски. Горячие бутерброды, рулеты с овощами, шпинатом, курицей, горячие тосты с томатами приобретают нежный привкус, а кислинка отлично гармонирует и дополняет вкус других ингредиентов. Оригинальными закусками станут фондю с овощами, брутч, сырные шарики.
• Первые блюда. Обычные овощные супы и крем-суп с шампиньонами, особый аромат имеет сочетание сыра и жареного бекона, крутонов.
• Салаты. Сырные корзинки могут стать изысканной основой для оригинальной подачи. Этот продукт отлично гармонирует как с овощами, так и с мясными изделиями, из него можно приготовить сырный соус для заправки салата.
• Вторые блюда. Сырный омлет с цуккини, классический французский омлет – быстрые питательные завтраки. Для обеда подойдут мясо по-французски, бурито или такос, в котором вкус сыра дополняет ароматы разных видов перца, нежность куриного филе, остроту аджики и пикантность соевого соуса.
• Выпечка. Пряное сырное печенье, булочки с сыром базиликом, хачапури понравятся как детям, так и взрослым.

Опытные повара используют этот ингредиент в необычных сочетаниях для приготовления десертов.

Компания Food-Fresh предлагает выгодные условия сотрудничества. Цена на сыр «Российский» оптом в интернет-магазине соответствует качеству продукции. Благодаря наличию большого ассортимента продуктов и сопутствующих товаров можно не только вкусно приготовить, но и красиво подать блюдо.