Авокадо мелким оптом

Авокадо, бесспорно, можно назвать чемпионом среди фруктов по питательности, насыщенности витаминами и микроэлементами. В 100 г мякоти содержится 208 килокалорий без вредных жиров и сахара. Это кладезь витаминов А, Е, группы В, С, D, F и РР. Отличается высоким содержанием железа, калия, меди, фосфора, натрия, кальция и магния, а также олеиновой кислоты. Исходя из состава, можно выделить основные полезные качества:

• мононенасыщенные жирные кислоты или олеиновая кислота снижают уровень холестерина, тем самым уменьшая риск сердечных заболеваний;
• клетчатка, в больших количествах содержащаяся в авокадо, способствует пищеварению и понижает выброс сахара, который провоцирует чувство голода;
• калий полезен для сердечнососудистой системы, способствует поддержанию низкого артериального давления, восстанавливает водно-солевой баланс;
• витамин К способствует улучшению сворачиваемости крови.

Помимо этих особенностей следует отметить, что аллигаторова груша – растительный аналог животного мяса и сильный афродизиак.

Разнообразие сортов

Делится на виды в зависимости от страны происхождения и отличается условиями выращивания и внешними признаками:

• мексиканский обладает тонкой кожурой, листья пахнут анисом;
• гватемальский дает крупные плоды;
• вест-индийский очень теплолюбивый, отличается быстрым созреванием.

Каждый вид включает в себя множество сортов деревьев, плоды которых различны между собой:

• по форме – бывают круглые, овальные и грушевидные;
• по окраске кожицы – палитра варьируется от светло-зеленого до черного, некоторые плоды меняют цвет по мере вызревания;
• отличаются размерами фрукта – самый маленький 5-10 см, а наибольшие плоды достигают 20 см в длину при весе в 1,8 кг.

Различают сорта и по вкусовым качествам:

• мякоть плода «Гвен» обладает привкусом яйца;
• «Зутано» имеет яблочный вкус;
• «Пинкертон» наделен тонкой сладостью, авокадо этого сорта хорошо использовать во фруктовых смузи;
• «Фуэртэ» с привкусом сливок;
• «Рид» схож по вкусу с комбинацией груши с грецким орехом;
• «Бэкон» – самый сочный из фруктов, с нейтральным вкусом;
• «Хасс» отличается маслянистой текстурой мякоти.

Поставками авокадо оптом в Москве занимается компания «Фуд-Фреш».

Авокадо оптом в Москве - Применение в кулинарии

У плода ароматная мякоть кремовой консистенции с маслянистой текстурой, по вкусу схожа с пастой из сливочного масла с зеленью. Интенсивность вкусовых качеств зависит от сорта фрукта. Интересно, что в зависимости от того, насколько близко мякоть к косточке или кожице, тоже изменяется вкус. Неспелые плоды жесткие с горьким привкусом.

Термическая обработка продукта портит вкусовые качества, поэтому его употребляют в сыром виде. Мякоть быстро окисляется на воздухе и впитывает в себя запахи других продуктов.

Нейтральный вкус авокадо дает возможность широко применять его при изготовлении:

• Соленых и сладких салатов с овощами и фруктами, а также с добавлением рыбы или мяса.
• Паштетов с добавлением лимона и оливкового масла – их можно подавать на крутонах.
• Закусок, среди которых особенной популярностью пользуются пюре с сыром фета, гуакамоле.
• Муссов, ломтиков во фритюре, крем-супов, суши и десертов.

В Food Fresh возможно купить авокадо оптом с гарантией качества.

Мы осуществляем поставки продуктов потом по всей Москве и Московской Области. Звоните нам по телефону +7 (499) 110-02-63 или оставляйте заявку на сайте.