Колбасный, копченый сыр оптом

Компания Food-Fresh предлагает ресторанам и гостиницам, кафе и столовым колбасный сыр оптом, ведь кисломолочная продукция достаточно востребована на кухнях общественного питания. Он является разновидностью плавленой продукции, которая производится из смеси сычужных компонентов на основе сливок, творога или масла. В технологии изготовления могут применяться разные пряности, разновидности трав и специй, которые придают особый вкус и аромат.

Обычно в производстве в качестве сырья используют некондиционные твердые сорта с дефектами консистенции, внешнего вида. С помощью специальных солей-плавителей приготавливают массу, охлаждают ее, формируют в виде колбасы, помещают в коптильную камеру, где она приобретает аромат дымка. Продукт можно употреблять отдельно в качестве закуски или добавлять в качестве ингредиента, поэтому многие заведения приобретают сыр мелким оптом.

История возникновения

Исторической родиной такого оригинального продукта является Швейцария, впервые его аналог в 1911 году изготовили Вальтер Гербер и Фриц Штеттлер. В городе Тун произвели много твердого сыра. Реализовать такой объем за короткое время было сложно, поэтому, чтобы не понести убытков, один технолог решил покрошить кисломолочную продукцию, смешал ее с маслом и содой, нагрел все ингредиенты на водяной бане. Его технология производства была запатентована немного позже Вальтером Крафтом.

Несколько причин для употребления в пищу

Сыр полезен: в 100 г содержится более 20 г белка, столько же в нем и жиров, однако калорийность в полтора раза ниже, чем в твердых сортах. Изделие ценится ввиду содержания кальция, фосфора, натрия и других микроэлементов, витаминов группы В, А, С, D, Е. Все эти компоненты находятся в биодоступной форме, поэтому отлично усваиваются. Благодаря большому количеству минеральных солей при регулярном употреблении оно оказывает положительное воздействие:

• улучшает состояние костной ткани, кожных покровов, волос;
• нормализует функционирование сердечно-сосудистой системы, способствует ускорению обмена веществ;
• повышает работоспособность благодаря стимуляции нервных клеток, активизирует мыслительную деятельность;
• восстанавливает микрофлору кишечника, способствует обновлению тканей в организме;
• повышает способность иммунной системы противостоять инфекциям, помогает сохранять остроту зрения;
• способствует повышению гемоглобина, созданию хорошего синтеза белка.

Ферменты и органические кислоты улучшают пищеварение, работу поджелудочной железы и печени. Организм естественным путем очищается от токсинов и накопленных в нем шлаков.

Ингредиент для создания шедевров

Благодаря отличному вкусу и аромату продукт используется в кафе и ресторанах как компонент сырной тарелки, также он входит в состав разнообразных блюд. Он активно применяется поварами различных стран в:

• Супах. Во французском супе он является главным компонентом; его расплавляют на кипящей воде, чтобы придать блюду питательности и особенного аромата. Это может быть легкий овощной суп на сырном бульоне или густой крем-суп с шампиньонами.
• Закусках. Оригинальное блюдо – жареный сыр в двойной панировке; благодаря обжариванию он слегка плавится, становится мягким, но не теряет форму. Горячие бутерброды, палочки или шарики, канапе с перепелиным яйцом, тосты – не полный список закусок, которые можно приготовить с таким компонентом. Сырный паштет может стать начинкой несладких тарталеток, фаршированных яиц или помидоров.
• Салатах. Ингредиент гармонирует по вкусу с колбасами, мясом, разными овощами, фруктами, поэтому часто комбинируется с ветчиной, копченой курицей, морковью, помидорами, яблоками и сухариками. Приобрести эти продукты оптом можно в Food-Fresh.
• Вторых блюдах. Чтобы сделать завтрак легким и питательным, можно приготовить сыр в омлете, кассероль из кабачков. Для ужина подойдут спагетти с сырным соусом.
• Выпечке. Итальянские косичка с беконом, ватрушки с зеленью, пиде с яйцом, киш-лорен с грибами удовлетворят гурманов.

Чтобы меню ресторанов, кафе, столовых и других общественных заведений было вкусным и полезным, компания Food-Fresh предлагает купить колбасный сыр оптом на выгодных условиях. Благодаря жесткому контролю качества продукции, налаженной логистике, наши клиенты всегда получают свежий товар в установленные сроки.