Сыр брынза оптом

Брынза – это мягкий рассольный сыр, который нашел широкое применение в кулинарии. Компания Food-Fresh поможет вам купить сыр брынзу оптом и по выгодной цене. Мы предоставляем широкий выбор сыра мелким оптом, а также поможем своевременно доставить заказ в любую точку Москвы.

Историческая справка, разновидности и польза

По одной из легенд, брынзу случайно изобрел арабский купец Канан. Отправившись в путь, он взял с собой бурдюк, наполненный овечьим молоком. Решив перекусить во время привала, он обнаружил в нем мутную жидкость, в которой плавал плотный сгусток белого цвета. Его вкус понравился Канану, и так появился сыр брынза.

Брынза принадлежит к рассольным сырам, которые традиционно делаются из молока с добавлением молочнокислых бактерий и хлористого кальция. Сыр вызревает в рассоле от 20 до 60 дней, после чего становится годным к употреблению. В зависимости от используемого для приготовления молока выделяют 3 основных вида брынзы:

• Овечья. Отличается зернистой структурой, которая легко рассыпается в руках, и характерным запахом.
• Коровья. Имеет более нежный вкус по сравнению с овечьей. Плотная структура не рассыпается и может иметь дырки неправильной формы.
• Козья. Имеет более выраженный вкус и запах. Цвет может варьироваться от белого до светло-бежевого.

Во время приготовления брынза не подвергается длительной высокотемпературной обработке. Благодаря этому она сохраняет наиболее полезные и ценные свойства молока и содержит большое количество полезных веществ:

• кальций усваивается лучше, чем из твердых сортов сыра, позволяя удовлетворить суточную потребность 100 граммами продукта;
• витамины А, B1, B2, C, D, E и PP укрепляют иммунную систему;
• соли калия, натрия, магния, фтора и других незаменимых микроэлементов;
• сбалансированное содержание белков и жиров.

Средняя калорийность позволяет причислить брынзу к диетическим продуктам, которые прекрасно подходят для здорового питания. В магазине Food-Fresh вы сможете купить оптом сыр брынзу высокого качества. Мы тщательно следим за состоянием нашей продукции и продаем только свежие сыры от проверенных производителей.

Применение в кулинарии

Брынза – это неотъемлемая часть национальной кухни многих народностей. Она пользуется традиционной популярностью у славянских и кавказских народов, молдаван и румын. Аналогичные сыры получили широкое распространение среди греков в качестве самодостаточной закуски и ингредиента многих блюд. Она используется в следующих категориях:

• Горячие блюда. Брынза подается вместе с венгерским банушем и гуцульскими галушками, а также добавляется в суп и мясные тефтели.
• Пироги и выпечка. Используется в качестве начинки в картофельных и рыбных пирогах, в хачапури и в традиционных блюдах народов Средней Азии и Ближнего Востока: чебуреках и самсе.
• Салаты. Сочетается с большинством свежих овощей, курицей, рыбой и грибами. Большой выбор разнообразных рецептов позволит приготовить как простой салат с натертой свеклой, так и более замысловатые блюда.
• Соусы. Подходит для создания вкусового акцента и прекрасно сочетается со свежими и жареными овощами, а также с мясными блюдами, печеным картофелем и рыбой.

Мы предлагаем купить сыр брынзу оптом в Москве по выгодной цене. Food-Fresh ведет оптовую торговлю с ресторанами, кафе, столовыми и прочими заведениями общественного питания. Мы предлагаем гибкую систему скидок на товары из каталога продуктов питания для наших постоянных покупателей.