Ламинария относится к классу бурых морских водорослей. Ее главное достоинство – содержание полезного для человека йода. Пальчаторассеченный и сахаристый виды морской капусты распространены в Карском и Белом морях, а японский – в южных районах Охотского и Японского морей. Сегодня морская капуста оптом – это популярный вид заказа для заведений общественного питания: от маленьких уютных кафе до больших роскошных ресторанов.