Еще древние индейские племена за основу своего рациона брали фасоль. Вместе с тыквой и маисом ее употребляли в пищу как источник энергии и полезных веществ. В современной Мексике и сейчас этот продукт – основа повседневной и праздничной кухни. Растение относится к вьющимся однолетним. Имеет красивые цветы и длинные мясистые стручки. Плоды крупные и ярко-красные. Огородное растение неприхотливо, легко выращивается на любом клочке земли, в емкости на балконе. Бобы в форме полумесяца имеют глянцевую поверхность и бывают бордовыми, красными и пестрыми с преобладанием розового. Также особенностью является плотная оболочка, нежная маслянистая мякоть, необыкновенный ореховый вкус.