Кабачки оптом

Изначально пришедшая в кулинарию Италии и средиземноморскую кухню культура быстро распространилась по всему миру. Кабачки запекают, отваривают, тушат, жарят, фаршируют, используют для приготовления салатов и смузи. Не удивительно, что в меню ресторанов, отелей, столовых обязательно присутствует этот приятный на вкус диетический овощ. Кабачки оптом – распространенный заказ для заведений сектора HoReCa, также как и .

Кабачки оптом: Сортовое разнообразие овощей

Растение представляет собой одну из разновидностей тыквы. Чаще бывает с продолговатыми плодами, хотя встречаются и необычные круглые гибриды, для непосвященных очень похожие на обыкновенную тыкву. Например, красивый разноцветный (с оранжевыми и белыми полосами и темно-зелеными вкраплениями) сорт «Фестиваль F1».

Родина растения – северная Мексика. Оттуда в Европу оно было завезено мореплавателями в 16 веке. Изначально в пищу использовались только семечки, а сама культура выращивалась в оранжереях. Недозрелые плоды первыми начали готовить итальянцы.

Существует множество сортов и гибридов разной окраски:

• Белые. Это «Горный», «Белый», «Ролик», «Грибовский 37» – устойчивые к появлению гнили, транспортабельные, с отличными вкусовыми качествами, одни из самых популярных сортов.
• Темно-зеленые. Их еще называют цуккини – «Нефрит F1», «Аєронафт», «Боцман F1» (необычный шаровидный гибрид).
• Светло-зеленые. Среди них – «Искандер F1», «Кавили F1».
• Ярко-желтые и оранжевые: «Жар Птица F1», «Спагетти Равиоло» – достигший полной спелости, он действительно распадается на волокна, очень напоминающие итальянские спагетти.

Кабачки в кулинарии

Вкус плодов несколько отличается в зависимости от сорта. С белой кожурой имеют нежный, невыраженный вкус, мягкую консистенцию. Темно-зеленые имеют плотную мякоть и слегка заметную горчинку. У желтоплодных очень своеобразный сладковатый вкус.

Купить кабачки оптом можно для приготовления:

• Самых разных закусок, салатов. Оригинальное блюдо с острова Крит – «Сфунгато». Готовится из кабачков, помидоров, яиц и лука, которые обжариваются и запекаются со специями. Подается холодным в качестве закуски. Интересный вариант – кабачковые котлеты с тунцом.
• Горячих блюд. Тайский зеленый «Карри» с кабачком. Жидкое густое блюдо из овощей и мяса. Распространено в Юго-Восточной Азии. Готовится из большого количества ингредиентов. Очень вкусное и питательное.
• Выпечки. Например, итальянский кабачковый пирог-запеканка. Нежный, легкий, воздушный и невероятно вкусный. В рецепте есть цуккини, яйца, мука, молоко. А также сыр «Пармезан», лук, чеснок, специи. Очень простыми в приготовлении и вкусными являются традиционные кабачковые оладушки. А еще можно испечь кабачковый хлеб!
• Консервации. Маринованные кабачки мало кого оставляют равнодушным, а икра, пожалуй, самое известное в странах СНГ кабачковое блюдо.

Где купить кабачки в Москве

Компания Food-Fresh – лидер в сфере поставок свежих овощей оптом. Мы отобрали более 50 лучших производителей со всего мира, на нашем складе хранятся свежие, качественные продукты, готовые к отгрузке и доставке по первому требованию заказчика.

Мы продаем кабачки оптом в бары, кафе, рестораны, гостиницы, столовые. Для заказа достаточно связаться с отделом продаж по контактам на сайте. Мы предоставим прайс-лист с выгодными для вас ценами на кабачки оптом, так как нацелены на долгосрочное сотрудничество и развитие. С Food-Fresh все вопросы, связанные с закупкой, эффективно решаются раз и навсегда.